Kalifornia dynamicznie rozwija przemysł oliwy z oliwek, ale 25% oliwy z oliwek oznaczonej jako „extra virgin” na rynku amerykańskim nie spełnia norm. Sprawdź certyfikaty, takie jak te przyznawane przez Kalifornijską Radę ds. Oliwy z Oliwek (California Olive Oil Council).
2. Włochy
Włochy, uważane za punkt odniesienia w zakresie oliwy z oliwek, są jednak jednym z krajów, w których oszustwa są najbardziej rozpowszechnione. 30% eksportowanej oliwy to podróbki, często wzbogacone olejami niższej jakości lub niebezpiecznymi tłuszczami trans. Wybieraj produkty z certyfikatem DOP (Denominazione di Origine Protetta).
1. Hiszpania
Hiszpania, czołowy producent na świecie, jest również krajem o najwyższym wskaźniku oszustw. 25% jej oliwy z oliwek, zwłaszcza z odmian niższej jakości, jest zafałszowane. Niektóre oleje są mieszane z olejem sojowym lub palmowym, które mogą zawierać toksyczne pestycydy i stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.
Jak rozpoznać autentyczną oliwę z oliwek?
Oto kilka prostych wskazówek, jak uniknąć pułapek i wybrać oliwę z oliwek wysokiej jakości:
✔ Szukaj certyfikatów jakości: wybieraj certyfikaty AOP, AOC, DOP lub te od uznanych organizacji.
✔ Sprawdź informacje na etykiecie: prawdziwa oliwa extra virgin zawiera datę zbioru i butelkowania, a nie tylko datę ważności.
✔ Wybieraj butelki z ciemnego szkła: chronią one olej przed światłem. Unikaj butelek plastikowych, które przepuszczają światło i mogą wpłynąć na jakość.
